Petisqueira, en el entorno de Tribunal, es uno de esos sitios que siempre está de bote en bote: reuniones de señoras que no cumplen los setenta y jóvenes parroquianos empezando la noche por igual.

En Petisqueira las tapas son raciones: patatas con huevo y salchichas, canapés de queso, croquetas, bravas, paella…Y la buena noticia es que tiene bastantes mesas y no es difícil sentarse ¡y sirven igual de generosamente las tapas en las mesas! Otra de las buenas costumbre que tienen los camareros de Petisqueira es seguir con la ronda de tapas una vez has pedido raciones. Y eso no abunda.

Además son muy bien valorados lo pepitos de ternera y las raciones no están mal sin ser especialmente reseñables. Un buen sitio para ir a ver el fútbol, charlar un rato y salir comido y achispadillo a base de cañitas.

Lo más comentado:

• Se nos ha ido el Beni
• Sherry
• La Esquina de Eusebio
• Bar Gran Via :: El bar de Beni
• Sidrería El Tigre.

Entrada de la bodega

Existen otras bodegas con este nombre pero sólo esta merece el galardón de ser reconocida por él sobre todas las demás. Los establecimientos nacieron hacia 1892, un siglo antes que el Naranjito y la estación espacial MIR, y el nombre se debe a que su fundador era dueño de la comarca vitivinícola del mismo nombre. En 1970 la famosa bodega cambió de manos (las de la familia Monge) y así comenzó la historia moderna de uno de los establecimientos donde más se mima la cerveza. Aquí había cervezas de importación cuando aún estaba lejos la invasión de pubs irlandeses que hoy padecemos.

Animación en La Ardosa

En La Ardosa tendrás que tener en cuenta, eso sí, que los precio son un poco elevados. Los pinchos de tudela, coroquetas variadas, samorejo o tortillas de patata los pagaréis a un precio medio-alto. La cerveza tarda un poco en estar lista – lo bueno se hace esperar- se tira varias veces para que la media pinta (cañas no hay) te llegue con el copete justo de espuma. La cerveza por cierto es la checa Pilsner Urquell, aunque esto es más asunto de los amigos de Cervezones.

Para acabar una última curiosidad. Existe un marcador en el que se puede ver la clasificación en el tiempo de una curiosa competición. El ganador, allá por 1989 (en 1990 lo prohibieron) es un alemán llamado Sebastian que bebió catorce pintas en tres horas veinte minutos. Sólo se pagaban las diez primeras pintas eso sí. Un año antes un español había bebido trece. El curioso ranking, añejo ya, permanece como recuerdo y advertencia, supongo, de lo que puede llegar a pasar puertas adentro de La Ardosa.

Las fotos als he sacado de aquí, aquí y aquí.

En la misma zona tienes:

• El Dorado, comiendo Chaufa en Malasaña
• Home Burger: De hamburguesas por Malasaña
• Red Bar
• Breizh la crêperie, no son crepes son gallete
• La Fondue de Tell

Paseo de Santa María de la Cabeza, 177 (Entrada por Juan Español 58)
Plaza Elíptica, Usera.
+34 915695131
Mapa

Tenemos un poco abandonada la parte más cañí de nuestro blog. Lo de los restaurantes está bien, pero seguro que echáis de menos bares donde a una caña corresponden con una tapa generosa. Esos sitios donde cuando el camarero tiene el día fino uno hace apuestas para ver en que ronda llega tal o cual obsequio.

La entrada de o freixo

Uno de estos sitios maravillosos donde cuidar al cliente es una consigna es O´Freixo, casi en la misma Plaza Elíptica, que es una zona donde no hay muchos bares por cierto, (aunque subiendo hacia la zona de Usera tenemos todos los del mundo).

Tapitas ricas

El bar es grande de por sí y además tiene un buen comedor donde se hacen celebraciones y dan menús del día (una buena alternativa también para esto, con platos abundantes). Fuera hay una terracita con porche para disfrutar en los meses de calor.

Más tapas

El sitio es un gallego y claro, las raciones (buenas raciones) de lacón a la idem o pulpito a la gallega se ven circular copiosamente por entre sus mesas. Pero por lo que realmente ha caído aquí es como decía más arriba por las tapas. Tienen la buena costumbre de poner a razón de dos por caña. Las veces que he estado (creo que dos hasta la fecha) me han puesto una tapa de cocina, a saber paella, callos, carnes estofadas, o conejo; y otra menos de guiso pero también elaborada, como unas pequeñas tortillitas o un canapé.

Espero sinceramente que este breve post sea sólo un adelanto, tengo la intención de seguir frecuentándolo y cuando lo conozca mejor os sigo contando

En la misma zona tienes:

• Unas cañas por Chamartín. Bar JC
• Restaurante Os Ferreiros
• Bar El Aperitivo
• Alfredo’s Barbacoa
• Casa Mingo

El más veterano de los camareros no para de cortar buén jamoncito y es que El Gran Sol es pequeño pero muy transitado, otra de las tapas ricas que suelen caer es la tortilla de patatas con salsa brava.

Puedes además pedir una ración de bravas bien grande, morcilla ibérica, pan con tomate, canapés de queso azul o anchoas a muy buen precio…

Un bar interesante que, seamos sinceros, se trata de una buena recomendación por el mero hecho de permitirnos escapar de la tiranía de las franquicias en un centro comercial, claro que también puedes salir un momento y visitar El Hayedo de Jose, del que ya os hablamos hace tiempo.

En la misma zona tienes:

• El Hayedo de Jose
• Casa Pepe

Didi ha publicado en su blog una revisión del Boñar que a nosotros nos faltaba no por desconocimiento, si no más bien por pereza, pero puestos a completar la colección este es uno de esos tugurios que sí o sí, deben estar en nuestros archivos.

Hace poco comentaba con alguien que hay lugares recónditos de Madrid que no salen en ninguna guía, pero que todo el mundo conoce. El Boñar de León es uno de esos sitios, aunque no sé si para bien o para mal.

Hacía meses, tal vez años, que no me pasaba por allí, pero esta sección de esmadriz! se quedaría huérfana sin un post que hablara de él, así que no tuve más remedio que pedirme una cañita en este -digámoslo sin miedo- histórico bar en cuanto al tapeo madrileño se refiere.

Los meses de verano (y alguno de primavera) el Boñar monta una terracita en la calle que enlaza la Cruz Verde con San Bernardo. Allí se está muy a gusto, aunque las consumiciones son caras y no se aprecia en todo su esplendor el valor que atesora el bar. Esta vez renuncié a la comodidad y me metí dentro, en su minibarra.

El interior es como el de cualquier otro bar de viejos provinciano: máquina recreativa, aperos de labranza y referencias regionales colgados de las paredes, foto del pueblo leonés del dueño del bar, alguna que otra cucaracha…

Sin embargo, pronto encontramos algunas peculiaridades. La primera es la tapa que sirven con la bebida: una generosa ración, muchas veces de paella, otras de cocido maragato (este más en invierno) o patatas, como tocó esta vez.

El sabor del plato no es el mejor de los posibles, pero las cantidades ingentes lo compensan todo. Como la gente suele decir, “en este bar, con dos cañas ya has comido”.

Otro de los complementos estrella son las servilletas, en las que el sr. Boñar asegura que invitará a un viaje a Canarias con todos los gastos pagados (premio muy de los 80) a aquel que se consiga comer de un tirón un cocido leonés. Anticipo desde aquí que la tarea es hercúlea. No lo intentéis si no queréis acabar con vuestro estómago a lo Homer Simpson.

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En la misma zona tienes:

• Bodegas El Maño
• Polenta
• La Flor de Asturias
• Spaella
• El Chorrillo

Patatas Hayedo. Sí, son patatas

El Hayedo de Jose es uno de esos templos de la tapa grasienta y suculenta. No faltan con las cañas grandes platos de alitas de pollo como las que han hecho famoso a su primo Casa Pepe, o en su defecto otros platos de carne (a mi me sirvieron una tapa de carne estofada), orejita o embutido. El local está un poco mejor montado que Casa Pepe, o quizá sea más nuevo no se, los camareros nos son tan gritones como en el otro, pero igualmente les sale ¡gracias a Dios! el pelo de la dehesa de lo auténtico así que, efectivamente puedes permitirte tirar los desperdicios al suelo también en este.

Ahora que es verano cabe destacar que toda la acera de Monforte de Lemos, frente a La Vaguada, es una gigantesca hilera de cervecerías y terracitas de barrio bastante agradables, sin embargo en este y en la mayoría de los bares de la zona (como ya pasaba también en Casa Pepe) el pedir cerveza en la terraza te hace perder tu derecho a la gloriosa tapa.

Las raciones del Hayedo de Jose son también tremebundas y entre todas ellas destacan las Patatas Hayedo (sí, eso que ves en la foto sorprendentemente son patatas). Se trata de una fuente enorme de patatas con huevo generosamente salpicadas de pimientitos de padrón y cubierta de una tupida capa de jamón serrano. Todo un reto por sólo nueve euros. Me consta que otras tapas como las fuentes de embutidos, o los calamares también son abundantes pero no puedo opinar porque aún no los he probado. Las croquetas muy ricas…pero escasas.

El local es muy grande y tiene además comedor, pero nosotros ya lo hemos catalogado como un sitio de tapas y raciones así que de momento es con lo que nos quedamos de El Hayedo de Jose.

En la misma zona tienes:

• El Gran Sol (la jamonería)
• Casa Pepe

Esta tortilla está de muerte

Hace tiempo que nos ha hablaba en la Cuchara de uno de esos entrañables bares de barrio que nunca se llevarán la fama de los suplementos gastronómicos pero que pueden darle a uno ratos impagables de charla a pie de barra. El bar La Rosa está en la Ronda de Valencia, muy cerquita de Atocha y es un local pequeño pero con unas cuantas virtudes que lo hacen aconsejable y que os enumero a continuación:

• La tapa de tortilla: con cada caña tendrás tu tapita, una buena tapa de pan con embutidos, pero no una de esas rajitas ridículas de salchichón vulgares de otros sitios, una buena raja y sobre todo y este es el factor diferenciador de sus tapas, la tortilla. Es fácil que te toque tortilla, si no es a la primera será a la segunda, y si es a la primera posiblemente será de nuevo a la tercera. ¡y qué tortilla! La tortilla de La Rosa está muy buena, y a buen seguro podrá hacerse un hueco en el especial sitios con tortilla que os adelanto pronto encontraréis en La Cuchara. De hecho podrás ver al camarero en la cocinilla del fondo haciéndolas continuamente durante casi todo el rato que allí permanezcáis.
• El pulpo: se trata de una recomendación de mi buen amigo Davichín, el pulpo de este bar está realmente rico. A mi amigo Jacob le hubiera gustado un poco más fino el corte, pero Jacob es valenciano así que le haremos más caso cuando de arroces se trate. En serio, muy rico.
• El trato: no les conozco personalmente pero las veces que he estado allí he identificado a la gente del bar como una familia, “la Rosa” supongo, marido e hijo, te despiden con un cariño que te hace sentir bien.

Este pulpo está muy bueno

Este es un bar donde si entras y pides una coca cola no se te ocurriría pensar que tenga nada de especial, lo que me lleva a una reflexión ¿en cuantos bares de barrio entramos y perdemos por no saber esa especialidad del tabernero que le hace único en su género?

En la misma zona tienes:

• Viva la Vida: Restaurante Vegetariano
• Mr. India
• Moharaj. Comida Hindú
• Arrocería Gala, Madrid
• Casa Patas, conservando el Flamenco en Madrid

Ya nos ha pasado tres o cuatro días lo de quedar con unos colegas y decidir sobre la marcha cambiar un poco los planes para pasarnos por el O’Agarimo, la oferta nos convence. Con la caña tapas más que generosas, por ejemplo con la primera nos pusieron 3 tapas por caña, cada ronda de cañas es recompensada tras la barra por una buena dosis de comida en forma de tapa incluso llegan sin necesidad de pedir ronda de cañas, lo que terminó por convencernos.

Si vas con mucha hambre puedes optar por la vía de las raciones, suele haber sitio para sentarte en el interior (lo de la microterraza veraniega ya es otra cosa), si apuestas por raciones te recomendamos la sepia y las croquetas.

En cuanto al precio, sin sorpresas en el O’Agarimo, la caña de Mahou 1,10€ y las raciones en torno a los 7-8 euros, los fumadores son bienvenidos.

A disfrutarlo. Nos vemos por los bares (y por los restaurantes y tugurios de Madrid )

En la misma zona tienes:

• Taberna J. Blanco. Los mejores callos de Madrid en La Latina
• Almacén de Vinos. Casa Gerardo
• Tipical Spanish, en La Latina
• Viva la Vida: Restaurante Vegetariano
• La Taqueria del Alamillo

Nosotros habíamos pasado motorizados unas cuantas veces por la puerta, pero nunca habíamos dado el paso hacia dentro. Fran por su parte si lo conocía, nos comentó que había estado por allí con Hugo de los Margarita.

La visita resulto más que agradable, un local como decía, muy colorido pero sin agobiar, con rincones realmente fantásticos como un pequeño reservado con un toque oriental y lo mejor de todo sin codazos. Amigos, guardad este sitio en vuestros favoritos y confiad en mi consejo para convertiros en los putos amos del parejismo cafetero. Si no imaginad la escena, un local moderniqui con DJ, café traído de Italia que según los cafeteros está especialmente bueno, acompañado de tartas caseras o de una trufa (aquí tengo que fiarme de mis confidentes porqué no las he probado). Después una copita o un cocktail (6 €) al ritmo del soul, funky, lounge o lo que seá que pincha el DJ y la cosa estará encaminada.

Si eres de los míos, de los que no nos podemos resistir a una caña (1,20 €) y a una tapa, en el BamBalam Café nos podemos tomar también alguna tosta por unos 3€.

Tosta de Cecina

Tosta de queso azul con tomate seco

Y para que no digan que lo contamos todo, los domingos para esos a los que se les queda corto el fin de semana y para los que salimos a tapear por el rastro y latina, podéis acercaros a una de las sesiones de sobremesa a base de pinchas invitados que organizan en el BamBalam

Dirección: Calle de la Villa, 3.
Metro(s): La Latina
Mapa: ir
Web: ir (aunque creo que no está arriba)

En la misma zona tienes:

• Taberna J. Blanco. Los mejores callos de Madrid en La Latina
• Viva la Vida: Restaurante Vegetariano
• Almacén de Vinos. Casa Gerardo
• La Taqueria del Alamillo
• Casa Lucio. Gomina, copa y puro

Vivir en Madrid implica ciertas normas de conducta que, entiendo puedan extrañar a foráneos y es que uno puede llegar media hora tarde a una cita y aún así ser el primero en aparecer. Este fue el caso de nuestro viernes, llegamos a las 21:30h y cuando llamamos a Dani nos respondió desde el sillón de su casa, Edu nos dijo que le faltaban 15 minutos así que aprovechamos para probar que nos podía ofrecer otro bar de la zona.

Entramos en el Bar Mundi con la idea de tomar una caña para hacer más agradable la espera y poco más porqué Edu nos había comentado que le pareció caro, y es el experto en la zona. El caso es que cuando entramos en el Bar Mundi descubrimos cierto bullicio cerca de la barra que al que os escribe le da buena espina. Al pedir dos cañas, Mahou Clásica de barril (Las cañas a 1,10€ y los dobles a 2€), se desmarcaron con una más que interesante tapa de judías con su orejita y todo. Un hurra por esa tapa. Ante tal agasajo no pudimos por menos que tentar a la suerte e ir a por la segunda ronda, esta vez cayeron unas patatas con Alí Olí a las que llegó por los pelos Edu.

Calentando motores pedimos la tercera y en esta ocasión estaban saliendo de la cocina platos con algo que después identificaríamos como un plato a medio camino entre mousaka y una especie de lasaña de verduras. La verdad es que estaba rico y para ser una tapa casi diría que con presentación de plato de comida.

De aquí en adelante continuaron las rondas y vinieron nuevas tapas, de las que destacaré unos micro fuet de tamaño individual muy cachondos.

La oferta del Bar Mundi se compone además de estas excelentes tapas, de raciones y tostas, a unos 9€ y 3€ de media respectivamente. La tosta que triunfó el viernes fue de solomillo de cerdo a la pimienta y de las raciones contaros que no son las típicas raciones de un bar de este estilo, bravas, oreja, etc. si no que nos proponen algo más elaborado, sin pasarse. Creo que Edu hará algún comentario sobre estas raciones.)

Además resulta un descubrimiento mayor si le añadimos a lo que os he contado que es relativamente fácil encontrar mesa y que el local está recién reformado, es agradable y cuando llegas a casa se agradece lo de no oler a fritanga.

Dirección: San Bernardino, 7.
Metro(s): Noviciado
Mapa: ir

En la misma zona tienes:

• Bodegas El Maño
• Polenta
• Casa Matías
• El Boñar de León: cantidad vs calidad, la eterna disputa (vía esmadriz!)
• La Flor de Asturias