Hablar de restaurantes en la sierra norte madrileña suele ser sinónimo de buenas carnes, cocina casera y caserones de piedra reconvertidos. La propuesta de Casa Santoña, pese al nombre cántabro no es muy distinto

El restaurante es grande y en verano te puedes beneficiar de la terraza, tiene además distintos comedores (en uno de ellos está la parrilla) y una zona de bar a la entrada para tomarte unas racioncillas sobre la marcha.

Un lomo buenísimo

Comimos unos entrantes de estrujarse poco el cerebro: una gran ensalada de queso de cabra y una ración de pulpo, y a continuación carnes en distintas versiones y a la brasa (solomillo, lomo alto y vacío), todas ellas en piezas para buenos triperos y muy bien cocinadas. Alguien pidió también una brocheta de rape de quitar el hipo ¡ah! y casi se me olvida, las inevitables anchoas, sabrosas y sin una sola espinita en los filetes.

Lo más flojitos los postres, tartas caseras pero un poco bastas y un sorbete de limón demasiado pesado.

Casa Santoña es una buena alternativa para comer en la sierra norte, un restaurante de precio asequible (nosotros comimos por 25 euros) donde, eso sí, más te vale reservar porque tiene un exito considerable.

Un último consejo: si puedes evitar comer en el comedor en verano mejor, porque la climatización no es…no es.

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Lo primero contar que se trata de un restaurante de comida de Nueva Orleans situado en la calle del Pez. Han abierto otro, el Gumbo Ya Ya, en la calle de la Palma, pero en este aún no hemos cenado. El nombre viene de una espesa sopa de Louisiana.

Lo que has de probar sí o sí en este restaurante son los tomates verdes fritos, rebozados y con una salsa de gambas que está de muerte. Otro de los entrantes recomendables son los langostinos en una especie de salsa y al ajillo. Eso sí, tened en cuenta que cada entrante no debería ser para más de tres personas.

Probamos luego unos cuantos platos, y como aquí somos de natural curiosos metimos tenedor en los platos de los demás, por supuesto. El cangrejo de caparazón blando rebozado acompañado con un arroz criollo un punto picante no está mal pero…vaya, como casi todo lo rebozado acaba sabiendo a rebozado. No fue lo que más gustó de la noche. En cambio gustaron mucho unos crepes de alcachofa, unas berenjenas rebozadas y no estaba mal (pelín fuerte) el volován relleno con una especie de pisto.

De postre unas tartas que, aunque un poco carillas (seis eurazos cada postre) son suficientemente grandes como para compartir. Brownie de frambuesas, tarta de limón con merengue y tarta de zanahoria. Estaban todas buenas.

En cuanto al precio, está en la línea de lo que te vas a gastar a poco que te descuides en la mayoría de los sitios, a nosotros unos 24 euros sin vino y con postre.

Un sitio original donde la comida sin resultarte estridente te puede llegar a sorprender.

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Hacía tiempo que no dábamos paso a algún amigo a participar en LaCuchara, esta vez nos envían un correo para darnos el chivatazo de uno de esos pocos restaurantes “chinos para chinos” que tenemos en Madrid, aquí va la reseña del Restaurante chino Town que nos envía Benjamín.
Muchas gracias!

Hay muchos usuarios que andan buscando por internet la reseña del restaurante chino “más auténtico” de Madrid, el santo grial.

De sobra es conocida la frase: “os habéis fijado que en los restaurantes chinos no comen chinos” Bien, hace tiempo que ya tiramos por tierra dicha frase, dando con unos cuantos de estos locales, en los que sí que van sus propios compatriotas, vease “alegria”, “tian tian“, el de silva 25, o “el de los bajos de Plaza España” (…)

Como me gustan los restaurantes “underground”, como yo los llamo, os hablaré de uno que encontré el otro día por el barrio de Usera, si, Usera, el nuevo Chinatown de Madrid, así que toca mover el culo hasta allí si deseáis probarlo.

Bien, nada mas acercarme me llegó el olor a los aromas de esta peculiar cocina, cuando de repente veo en el escaparate, lleno de vaho, unas veinte bandejas llenas de comida entre lo que se podía ver: pato, pollo, huevos cocinándose de algo que no era gallina, patas de pato… y un largo etcétera que no sabría ni clasificar.

Mi novia y yo decidimos entrar, aunque no había ningún letrero en español. No entienden ni papa de Español, me enseñan una carta en la que hay un menú de 3,50€ y otro de 5€ y nos invitan a pasar donde están los platos del escaparate, por si deseamos otra cosa.

Pedimos un menú de los de 5€, arroz con carne dong po con verduras y otro de arroz con pato al no se qué. Nos ponen un huevo frito encima del arroz (creo que porque me vieron Español) y nos invitan a un poco de sopa. Todo ello muy bueno.

Los dos platos, una coca cola, una jarra de cerveza y la sopa, 13€ (Por cierto, ninguno pudimos comerlo todo, era un plato MUY grande, nos pusimos hasta el culo.

Los chinos, entraban, pedían para llevar, comían algo de los platos del escaparate para picar (por ejemplo, unos pinchos de tofu) y se lo tomaban con una lata de té chino.

Me levanté al baño, y vi en la parte de adentro, dos chinos cocinando su propio plato en un bol con un fogón debajo, (en el de Silva 25 también se puede) y tenían algas, carne, albóndigas…. se estaban poniendo hasta el culo.

Hasta que nadie demuestre lo contrario, este probablemente sea uno de los chinos mas auténticos de Madrid, quien da más?

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Riad Café

Uno de los puntos fuertes de Riad Café es la preciosa decoración de inspiración marroquí, que crea con el local un clima de intimidad increíble. Pedro asegura que la bóveda sirvió hace décadas para guardar caballos y como sala de torturas de la Inquisición del próximo Tribunal de Santo Domingo. Imaginar eso ya no da tan buen rollo.

A Riad uno va a tomarse un té (hay muchos sabores) acompañados de fruta fresca y si te gusta fumar shisha disfutar de una pipa de chocolate, las clásicas de frutas o hasta coca cola.

Luego a veces tienen espectáculos de danza, exposiciones de fotos y es – desde luego- un buen lugar para tomarte una copa o un coctel tranquilito y de hecho si llevas el cupón que dice que vas de parte de Somos Centro te saldrá más económico.

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Las noches de Moscú es un restaurante agradable y cálido, tiene dos plantas la superior está profusamente decorada, ojo a la mesa escondida en la ventana perfecta para una pareja. La planta de abajo, como cualquier local antiguo de Madrid es un poco húmeda y tiene menos detalles, pero por contra se está muy tranquilo, el baño y la cocina se quedan arriba.

Me contaron que los abuelos de la actual encargada del negocio se fueron a Rusia, como otros tantos miles de niños durante la guerra civil y que de ahí viene el tema de la cocina Rusa.

Aunque estoy muy viajado, que diría mi madre, tan al norte no he estado nunca así que no puedo dar fe de la fidelidad de este restaurante Ruso a su madre patria, pero tengo una gran experiencia con los otros restaurantes rusos madrileños, así que os puedo contar los pros y contras de Las Noches de Moscú.

El restaurante es bastante más informal y juvenil que otros restaurantes como Rasputín o el Cosaco, ambos restaurantes rusos en La Latina, que si bien se han rejuvenecido gracias a los visitantes de la zona, tienen un aire mucho más recio y solemne. En las noches de Moscú triúnfa la sangria rusa, hecha con un toque de vodka, el ambiente dentro es calco de lo que se vive en Malasaña

Las noches de Moscú me pareció menos autentico en su cocina que los otros rusos en la disputa madrileña, si bien destaca la excelente relación calidad-precio con unas raciones bastante generosas para lo que es estila últimamente y un precio muy ajustado. Me encantó la ensaladilla (rusa por supuesto) con unas huevas de salmón por encima que le dan un puntito muy cachondo.

También mención especial a la cerveza rusa que fue una agradable sorpresa y a los vodkas de rigor, con pimienta y miel entre otros.

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El sábado la plana mayor de La Cuchara se volvió a reunir en El Chacón. Diez años han pasado ya desde que al grupo se había unido como un istmo insustituible Edu, y había que celebrarlo allí donde todo empezó, el día que Dani le trajo a un concierto de Andrés Calamaro en La Riviera. De entonces a ahora.

El Chacón es un buen sitio para todo tipo de hermanamientos, sus jarras de ribeiro, sus platos de lacón – ¿qué quieren? también se llama Casa del Lacón, como la de tu barrio-, su algarabía y sus camareros a toda prisa.

Entrando en materia hay que decir que los precios son razonables y las raciones generosas, lo suyo es pedir las bandejas para compartir de codillo o lacón con cachelos y grelos. La morcilla también está buena, la oreja a la plancha de morirse y el pulpo tersito como el Dios de los gallegos provee.

El Chacón suele estar de bote en bote y tiene pocas mesas así que más vale que seas tempranero o asumas que toca comer de pie.

La decoración de El Chacón es de taberna abigarrada, con recuerdos de los comensales de muchos años, motivos taurinos y suelo tapizado de servilletas a partir de cierta hora. Espero que dentro de diez años esté igualito que ahora y hace diez años.

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Petisqueira, en el entorno de Tribunal, es uno de esos sitios que siempre está de bote en bote: reuniones de señoras que no cumplen los setenta y jóvenes parroquianos empezando la noche por igual.

En Petisqueira las tapas son raciones: patatas con huevo y salchichas, canapés de queso, croquetas, bravas, paella…Y la buena noticia es que tiene bastantes mesas y no es difícil sentarse ¡y sirven igual de generosamente las tapas en las mesas! Otra de las buenas costumbre que tienen los camareros de Petisqueira es seguir con la ronda de tapas una vez has pedido raciones. Y eso no abunda.

Además son muy bien valorados lo pepitos de ternera y las raciones no están mal sin ser especialmente reseñables. Un buen sitio para ir a ver el fútbol, charlar un rato y salir comido y achispadillo a base de cañitas.

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El Bocho lleva dando de comer desde 1945 y se nota, tiene un ambiente inconfundible de casa de comidas de antaño. Por sus mesas con manteles de cuadros, de los que sempiternamente sostienen frascas de vino de la casa, han desfilado y desfilan vecinos anónimos e ilustres de todo pelaje. En los primeros ochentas pasaban por allí los entonces jóvenes Ernest Lluch, Borrell o Solana, después otros como Javier Krahe y Moncho Alpuente.

En el Bocho básicamente lo que se come es comida casera, tan casera como la de tu abuela, sin concesión alguna a la modernidad que invade el barrio en los últimos años. Ayer mismo comimos un arroz con carne con todo el sabor del campo, unos calamares fritos que sabían a calamares fritos y una crema catalana bastante digna.

El precio del menú es de diez euros y el mayor problema es que al mediodía se llena mucho y pueden tardar bastante en servirte. Un truco: a las 13.59 está práctiacamente vacío, a las 14.01 puede que ya no encuentres mesa.

Un local entrañable para sentirte como en casa. Recuerdo que hace un tiempo dijeron que habían declarado en ruina el inmueble donde se encuentra, con lo que la taberna desaparecería. No sé como estará ahora la cosa, mientras Juan, Loli y Luisi siguen dando de comer a los vecinos del barrio en su encantador comedor.

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Un bonito establecimiento

Nuestra cena fue de picoteo, pedimos unas cuantas cosas para compartir: empanada de vieiras, albóndigas de mero, jamocito, chipirones en su tinta, croquetas y alguna cosa más que no recuerdo. Las albóndigas, que son una de las especialidades, estaban muy buenas, así como la empanada, rica de verdad. En general todas las raciones estaba muy buenas y sin ser demasiado grandes eran correctas.

…y de postre torrijas. Si por algo es conocido el lugar es por tener torrijas todo el año ¡y qué torrijas ! Se pagan, eso sí, a precio de postre de restaurante como no podía ser de otra forma. Cuatro euros

En cuanto al precio la cena con vino y postre nos salió por 25 euros, que aún siendo más de lo que nuestros maltrechos bolsillos resisten hay que admitir que es un precio más que majo para los tiempos corrientes.

Un sitio la mar de agradable que queda recomendado desde ya por un servidor.

+ P.S: sabemos que nos hemos tomado unas vacaciones de verano más largas de lo habitual, pero ya estamos de vuelta y con un montón de sitios que recomendaros.

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Cañita, boquerones y gambas

Este sitio no es de esos, es de esos bares de barra de zinc, de los de suelo de mármol en los que las papeleras son de los pocos adornos que se permiten, de baldosines azules, de aquellos sitios incómodos en los que casi nunca puedes sentarte, de camareros a los que pides y te sirven sin andarse en remilgos.

El Boquerón

Para mí “El Boquerón” es de esos sitios que guardo para segundas o terceras citas, si la llevo allí es porque me gusta estar con ella. Es el sitio perfecto para quedar una mañana de domingo con amigos. Me encanta como tiran la cerveza en vaso de caña, ¡Abajo las copas o vasos de doble! El clásico sitio de estar con amigos, con tu grupo de colegas disfrutando del sol en Madrid tomándote una caña viendo el sol en Madrid.

El Bar es conocido por sus boquerones y su ración doble de gambas, aunque siempre puedes pedir ostras, percebes, nécoras; mi recomendación es que pidáis una cigala a la plancha, es impresionante el punto que le dan.

Debo decir que el aperitivo siempre es un boquerón, y que no lo ponen siempre aunque pedir una ración de boquerones no es nada caro; 2.60 y a modo de tapa acompaña perfectamente con las cañas.

Para mí está entre los 10 mejores sitios donde tiran la cerveza y aunque podéis pensar que pueda resultar caro no lo es teniendo en cuenta que estas comiendo percebes y gambas y que la calidad es buena de hecho dentro de las marisquerías relación calidad-precio está muy pero que muy bien.

Pedro que es una de las personas que regenta el local es un apasionado de las carreras de caballos y por encargo realiza comidas, prepara una merluza que yo no tengo el gusto de comer pero que estoy deseando hacer a juzgar como me la ponen la gente que la prueba.

Este es un bar que huele a bar de los de antes, fuera de esnobismos, donde lo que se come no está disfrazado con emulsiones o nombres rimbombantes, un bar añejo de los de toda la vida, pero de los que ya escasean.

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