Dicen los que estudian el tema de las tendencias que lo importante es tener estilo propio, que el que lo tiene no pasa de moda nunca, con sus altibajos y sus ciclos lógicos pero siempre ahí manteniendo la categoría y eso es lo importante. El Bur-Bur, familiar bar de los de siempre en el nº 19 de la calle Puerto Alto de Vallecas no se ha apuntado nunca a ninguna moda…eso está claro nada más que entras en el sitio, a ninguna jamás. Ni en el fondo ni en la forma y vaya que se si agradece, como muestra las servilletas del local en las que el número de teléfono no viene precedido del prefijo 91, obligatorio desde el año….. Buen ambiente, ideal para ver un partido de fútbol o tomarse unas raciones con los amigos.

De este sitio podemos destacar bastantes cosas, la primera su situación, a la distancia suficiente del campo del Rayo con lo que evitas las aglomeraciones post partidos, pero lo suficientemente cerca para ir caminando. Y luego ya de lleno en la maravillosa plancha en la que el cocinero se cocina lo que sea. Primero la especialidad de la casa, sardinas al bur-bur, unas sardinas en filetes sin piel ni espinas oiga, a la planchita y con una salsita estupenda, están de muerte y la unidad sale creo que a 1,10€.

También es habitual el consumo de mejillones y berberechos a la plancha, muy del gusto de la parroquia, de hecho en el Bur-Bur el marisco se les da bien, el marisco del pueblo claro.

Nosotros somos muy fans de la oreja, a 5,50€ creo, la pedimos mitad picante mitad al limón y es espectacular, crujiente y sabrosa, no me corto en decir que la mejor que he probado en mucho tiempo y una buena ración, generosa. También buenísimos los pinchos morunos y como dijo el amigo Dani os recomiendo, “al menos uno por persona que somos tíos como castillos”.

Así que resumiendo, daros una vuelta

por el bur-bur que no os arrepentiréis, por cierto si no conocéis la zona podéis seguir el aromilla que hay por la calle a cosa rica que os llevará directos al lugar, veréis la plancha nada más entrar, ese es el destino.