Taberna J. Blanco. Los mejores callos de Madrid en La Latina
Lo descubrimos como siempre por pura chiripa, Antonio y yo y tal vez alguno más, seguramente rebotados de otro bar de la zona nos arropamos al refugio del J.Blanco. No se muy bien porqué nos animamos a pedir unos callos, no
eran horas ya de cenas, estábamos con alguna copa de más, quizás por eso. El descubrimiento nos llevó unos minutos y un extra de pan para terminar con la salsa. Sus callos nos atraparon en su pegajosa y maravillosa gelatina. ¡Los mejores callos de Madrid oiga! con esta afirmación me la juego ante vosotros pero me da igual, afirmo que son los mejores. Volvimos con la excusa de los callos y a medida que fuimos probando más y más platos, fuimos volviendo después por el rabo de toro y por las pochas con almejas y por las chuletillas y por el bacalao y por ese vino fresquito en frasca con su casera de toda la vida que entra sin avisar y que me decís de los caracoles… que caracoles y es que por estar bueno está buena hasta la tarta de cuajada que podría ser como la de cualquier otro resta
urante, pero no lo es.
Todo esto en apenas 4 mesas, el local no da para más, todo esto llevado por 4 personas, dos parejas, los hombres en la barra y las mujeres atendiendo las mesas. Una de ellas se encarga de la cocina, casera, casera, que más casera solo en casa de tu madre. Los platos de la carta son más o menos los que os he contado al principio, alguna cosa más pero muy poco más. El local es muy pequeño y para sentarse en una mesa casi hay que pedir audiencia, lo merece. Las mesas no son lo más cómodo del mundo, se soportan. Las sobremesas en el J.Blanco se hacen cenas.
Los domingos de rastro además tienes un cocidito completo por 13€ (lo digo de memoria, igual ha subido algo) que hace que el J.Blanco se llene hasta los topes.
Por favor úsenlo con moderación, no abusen.
Nos vemos en los bares
Datos de interes
Calle de las Tabernillas 23
La Latina, Puerta de Toledo
-
[Mapa]
- 
Enseñar en el mapa Tambien hemos hablado de:
- Restaurante Vegetariano Internacional
- Restaurante Chez Farida, en Argelia como en casa
- Taberna J. Blanco. Los mejores callos de Madrid en La Latina
- El Labriego
Más de este autor
- Millones y abundantes razones
- La Caleta, taberna gaditana
- Baobab, un restaurante senegalés en Madrid
- La Blanca Paloma
Te puedes suscribir a las críticas de este autor
Puff , me acuerdo que el primer día nos dijeron que los callos no iban a estar tan buenos como realmente son porque los acababan de hacer y que necesitaban reposo, debian estar preparando las raciones para el día siguiente porque era muy tarde, pero nos supieron a gloria, estaban buenisimos, desde luego los mejores de Madrid y aunque se nos puede escapar alguno, hemos probado unos pocos….
20 de enero del 2009 a las 13:16
Añadiría que es un sitio entrañable para cañear un poco también
20 de enero del 2009 a las 15:45
Ay, que nostalgia, esos menús de cocido de los domingos a 15 euros person. Desde que tenemos al nene ya no podemos ir, el ambiente está demasiado cargado. Hay una empleada que no parece que tenga muchas luces la pobre y los jefes no paran de gritarle, da un poco de pena, la verdad
13 de marzo del 2009 a las 18:17
El fin de semana nos pusimos las botas comiendo en este bar. Lo encontramos también por casualidad. La lástima es que no pudimos probar todo. Sólo disfrutamos de unos pocos platos, auténticamente de rechupete. ¡Ah!, y qué decir del vino de la casa, estupendo. Lo mismo que el pan y el servicio. Porque esa empleada de la que se habla, nos atendió maravillosamente.
¡Habrá que repetir!
10 de junio del 2009 a las 23:20
Me encanta este bar, los callos son evidentemente el mejor plato sin duda. Me encanta tambien su distribución con tres puertas que dan al exterior, muy utiles cuando está hasta los topes, y se puede salir a la calle a tomar la caña al solecito.
18 de junio del 2009 a las 21:34
Me gustaría ir a este local a comer, somos unos cuantos y necesitaría reservar, sabe alguien el teléfono? no logró encontrarlo en internet. Gracias
28 de agosto del 2009 a las 14:26
Desde que “Casa Maxi” pasó el ser “Botilleria Maxi” – y de esto ha pasado alguna década- no había comido unos callos mejores. La otra noche caímos por allí y junto a los callos comimos unos caracoles estupendos, con una salsa picantilla muy ligada, en su punto. Era lunes ,lo que hacía que hubiera una clientela, digamos, clásica. Cuando salimos, pegaba un frio de mil demonios aunque, la verdad, íbamos tan caldeados que parecía que había llegado la primavera. Una taberna de verdad, sin conservantes ni colorantes….
27 de enero del 2010 a las 1:34
Habrá que ir a Botilleria Maxi para comparar, gracias Pedro!!
29 de enero del 2010 a las 21:56
Despues de tres años buscando en Madrid . Regreso a San Sebastian contento. ¡ SI SEÑOR ! Gracias a los que habeis opinado por estos lares. Amplio mi informacion por Sanse: Hidalgo, 56 en el Paseo de Colon,15 Bº de Gros.
19 de diciembre del 2011 a las 18:22