http://lacuchara.es/2008/01/20/bolivar Los restaurantes, bares de tapas y tugurios de Madrid que seguramente nunca encontrarás en otras guías Sun, 15 Jan 2012 14:23:59 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://lacuchara.es/2008/01/20/bolivar/comment-page-1#comment-737 La Comilona Sun, 28 Dec 2008 08:33:52 +0000 #comment-737 Hace dos meses me invitaron a cenar a este restaurante situado en Malasaña. Yo no elegí carta abierta sino que me dejé guiar por el menú degustación, y la verdad es qeu me gustó bastante, cené por creo recordar que unos 30€. cada plato del menú degustación iba acompañado de un vino diferente, cosa que creo que está muy bien porque potencia la elección de un vino adecuado potencia el sabor de los alimentos. El menú llevaba croquetas caseras qeu estaban muy buenas con su vino rosado, setas del bosque con foie y vinagreta de almendras con un vino Blanco Rueda. Un lomo de bacalao confitado con un vino rioja crianza, presa de ibérico con crema de queso con un vino tinto de crianza Somontano. Y de postre que me gustó un montón nos dejaron probar el sorbete de mandarina con ron añejo y el chocolate en tres texturas con crema de albaricoque con un vino dulce moscatel.<br /> Os aconsejo que si váis elijáis este menú. Seguro que os sorprenderá. Hace dos meses me invitaron a cenar a este restaurante situado en Malasaña. Yo no elegí carta abierta sino que me dejé guiar por el menú degustación, y la verdad es qeu me gustó bastante, cené por creo recordar que unos 30€. cada plato del menú degustación iba acompañado de un vino diferente, cosa que creo que está muy bien porque potencia la elección de un vino adecuado potencia el sabor de los alimentos. El menú llevaba croquetas caseras qeu estaban muy buenas con su vino rosado, setas del bosque con foie y vinagreta de almendras con un vino Blanco Rueda. Un lomo de bacalao confitado con un vino rioja crianza, presa de ibérico con crema de queso con un vino tinto de crianza Somontano. Y de postre que me gustó un montón nos dejaron probar el sorbete de mandarina con ron añejo y el chocolate en tres texturas con crema de albaricoque con un vino dulce moscatel.
Os aconsejo que si váis elijáis este menú. Seguro que os sorprenderá.

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