Esta tortilla está de muerte

Hace tiempo que nos ha hablaba en la Cuchara de uno de esos entrañables bares de barrio que nunca se llevarán la fama de los suplementos gastronómicos pero que pueden darle a uno ratos impagables de charla a pie de barra. El bar La Rosa está en la Ronda de Valencia, muy cerquita de Atocha y es un local pequeño pero con unas cuantas virtudes que lo hacen aconsejable y que os enumero a continuación:

• La tapa de tortilla: con cada caña tendrás tu tapita, una buena tapa de pan con embutidos, pero no una de esas rajitas ridículas de salchichón vulgares de otros sitios, una buena raja y sobre todo y este es el factor diferenciador de sus tapas, la tortilla. Es fácil que te toque tortilla, si no es a la primera será a la segunda, y si es a la primera posiblemente será de nuevo a la tercera. ¡y qué tortilla! La tortilla de La Rosa está muy buena, y a buen seguro podrá hacerse un hueco en el especial sitios con tortilla que os adelanto pronto encontraréis en La Cuchara. De hecho podrás ver al camarero en la cocinilla del fondo haciéndolas continuamente durante casi todo el rato que allí permanezcáis.
• El pulpo: se trata de una recomendación de mi buen amigo Davichín, el pulpo de este bar está realmente rico. A mi amigo Jacob le hubiera gustado un poco más fino el corte, pero Jacob es valenciano así que le haremos más caso cuando de arroces se trate. En serio, muy rico.
• El trato: no les conozco personalmente pero las veces que he estado allí he identificado a la gente del bar como una familia, “la Rosa” supongo, marido e hijo, te despiden con un cariño que te hace sentir bien.

Este pulpo está muy bueno

Este es un bar donde si entras y pides una coca cola no se te ocurriría pensar que tenga nada de especial, lo que me lleva a una reflexión ¿en cuantos bares de barrio entramos y perdemos por no saber esa especialidad del tabernero que le hace único en su género?