http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno Los restaurantes, bares de tapas y tugurios de Madrid que seguramente nunca encontrarás en otras guías Tue, 22 May 2012 09:44:51 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-2547 Armio Tue, 06 Dec 2011 12:49:04 +0000 #comment-2547 vicens debe ser muy poco instruido porque solo conoce una lengua de alguna aldea de Cataluña, lo habitual hoy en día es conocer dos o tres. el pobre no tiene más cultura, no lo critiquemos. vicens debe ser muy poco instruido porque solo conoce una lengua de alguna aldea de Cataluña, lo habitual hoy en día es conocer dos o tres. el pobre no tiene más cultura, no lo critiquemos.

]]> http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-2543 luis Wed, 30 Nov 2011 23:07:58 +0000 #comment-2543 Indignado catalán pues no vengas. Indignado catalán pues no vengas.

]]> http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-2004 pedro garcia Sun, 28 Feb 2010 00:57:03 +0000 #comment-2004 Veo que Vicens se conoce bastante bien Madrid y sus cocidos, lo suficiente como para expresarse en castellano,supongo , con lo que todos nos enteraríamos de lo que dice ( con exactitud) No es que tenga nada contra el catalán, me parece una lengua rica y valiosa, pero hombre, la globalización nos ha llevado a que tratemos de entendernos todos y a la vez. ( Aunque puestos a colaborar podía Vicens haber hecho su crítica en las dos lenguas ) Veo que Vicens se conoce bastante bien Madrid y sus cocidos, lo suficiente como para expresarse en castellano,supongo , con lo que todos nos enteraríamos de lo que dice ( con exactitud) No es que tenga nada contra el catalán, me parece una lengua rica y valiosa, pero hombre, la globalización nos ha llevado a que tratemos de entendernos todos y a la vez.
( Aunque puestos a colaborar podía Vicens haber hecho su crítica en las dos lenguas )

]]> http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-1998 Vicens Mon, 22 Feb 2010 16:18:13 +0000 #comment-1998 Don la meva única (i NO repetible) experiencia amb el 'cocido' de La Bola es per NO recomanar-lo. Que per què ?. Dons perque, desprès de la sopa de fideus, mentjar a 'palo seco' una pila de sigrons amb un troç de pit de pollastre, un xoris i una patata, sense ni una mica de verdura, va ser com si posses una lloça a l'estómag. Al menys el vi estaba bè. Desprès em vaig enterar de que calia demanar-la però el camarer no m'ho va indicar ni preguntar. I aixó que li vaig dir que era la primera vegada que mentjaba 'cocido madrileño'. Al queixar-me em semblà que jo era el culpable per el poc cas que van fer. El que no entenc es com, a sobra, apareix a la Guia Michelín com a RECOMANAT. En canvi NO apareix a aquesta Guia el Restaurant MALACATIN (C. Ruda,5, tel. 913655241), al meu entendre, amb un cocido mès cassolà, tipic i bó. Tampoc apareixen els restaurants Casa Carola o La Gran Tasca, que surten en enquestes molt ben possisionats i on NI tant sols surt La Bola. Vicens. Don la meva única (i NO repetible) experiencia amb el ‘cocido’ de La Bola es per NO recomanar-lo. Que per què ?. Dons perque, desprès de la sopa de fideus, mentjar a ‘palo seco’ una pila de sigrons amb un troç de pit de pollastre, un xoris i una patata, sense ni una mica de verdura, va ser com si posses una lloça a l’estómag. Al menys el vi estaba bè. Desprès em vaig enterar de que calia demanar-la però el camarer no m’ho va indicar ni preguntar. I aixó que li vaig dir que era la primera vegada que mentjaba ‘cocido madrileño’. Al queixar-me em semblà que jo era el culpable per el poc cas que van fer.
El que no entenc es com, a sobra, apareix a la Guia Michelín com a RECOMANAT.
En canvi NO apareix a aquesta Guia el Restaurant MALACATIN (C. Ruda,5, tel. 913655241), al meu entendre, amb un cocido mès cassolà, tipic i bó. Tampoc apareixen els restaurants Casa Carola o La Gran Tasca, que surten en enquestes molt ben possisionats i on NI tant sols surt La Bola.
Vicens.

]]> http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-1790 Calle de la Bola, donde los tres cocidos a diario | Somos Centro Sun, 12 Jul 2009 22:25:41 +0000 #comment-1790 [...] que sí llevan la tira de años con los vecinos son las dos tabernas calle arriba, el Mollete y la Bola, esta última fundada en 1802. A partir de 1873 empezó a elaborarse allí su famoso cocido, que [...] [...] que sí llevan la tira de años con los vecinos son las dos tabernas calle arriba, el Mollete y la Bola, esta última fundada en 1802. A partir de 1873 empezó a elaborarse allí su famoso cocido, que [...]

]]> http://lacuchara.es/2007/05/14/restaurante_la_bola_el_cocido_madrileno/comment-page-1#comment-1599 Historia de las tabernas de Madrid (II) | Madrid Me Mata Thu, 29 Jan 2009 11:44:21 +0000 #comment-1599 [...] Taberna La Bola: este restaurante y taberna se fundó en 1802 y no fue hasta 1873 (casi nada) cuando se comenzó a elaborar su hoy tradicional cocido. En aquel momento se servían tres tipos de cocido: a las doce el barato para obreros y empleados; a la una ya tenía gallina y acudían los estudiantes; a las dos el caro, para políticos y periodistas. Este tenía ya carne y cocido. Se dice, aunque no está verificado, que el nombre proviene de una bola de bolos que colgaba y que un buen día un potente viento la hizo llegar al Palacio Real y romper una de las ventanas [...] [...] Taberna La Bola: este restaurante y taberna se fundó en 1802 y no fue hasta 1873 (casi nada) cuando se comenzó a elaborar su hoy tradicional cocido. En aquel momento se servían tres tipos de cocido: a las doce el barato para obreros y empleados; a la una ya tenía gallina y acudían los estudiantes; a las dos el caro, para políticos y periodistas. Este tenía ya carne y cocido. Se dice, aunque no está verificado, que el nombre proviene de una bola de bolos que colgaba y que un buen día un potente viento la hizo llegar al Palacio Real y romper una de las ventanas [...]

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