La Chimenea Guadarrama
Hemos hablado en esta página de varios lugares tildándolos de paraísos. Paraísos de la tapa, de la cerveza, del bocata, del jamón, etc. Si tuviéramos que escoger uno de los paraísos de la croqueta sin duda La Chimenea estaría entre los elegidos.
Me lo he pensado dos veces, lo de publicar esta reseña digo, porqué si bien La Chimenea es uno de los imprescindibles, quizás su punto fuerte es el invierno cuando la chimenea que preside la entrada del local y que da nombre al restaurante, crea esa atmósfera ahogada de olores familiares a encina y brasa que nos aparta momentáneamente del intenso frió de la sierra madrileña.
En verano su chimenea no para, por que no lo hacen los visitantes que se animan a probar uno de sus famosos chuletones, ricos aunque algo caros se venden al peso, creo recordar que unos 30-35 €/Kg, la chimenea les da un toque fantástico. Además desde la reforma, el resta
urante cuenta con una terraza en la azotea del edificio que viene de maravilla para las noches calurosas del verano.
Si optas por quedarte en la barra y tomar unas raciones has de saber que lamentablemente con la caña (1,2€ no recuerdo la marca) no hay tapa ¡muy mal!, pero como decía al comienzo, también has de tener en cuenta que te encuentras en el jodido paraíso de la croqueta así que no te vayas sin probar una o dos, las venden por unidades ya que son de un tamaño considerable (aunque pensamos que han menguado con el tiempo) por menos de 1€ cada una. Y digo dos, porqué hay dos sabores que se disputan nuestros corazones, por un lado están los partidarios de las croquetas de jamón, alargadas y sabrosas con suave bechamel y por otro la croqueta de queso, mi favorita, redondita, cremosa, con un sabor suave pero potente al mismo tiempo.
¿Y tú cual prefieres?
Datos de interes
C/ La Sierra, 20 Guadarrama
-
91 854 29 36
[Mapa]
La Chimenea Guadarrama 
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De queso, de queso! Tienen además unas ensaladas que no están nada mal.
17 de mayo del 2006 a las 12:54
Monja, mónja, mónja, mónja, mónja…. si lo dices muchas veces terminarás diciendo JAMÓN, las david crokets preferidas las dos veces que he estado en la Chimenea.
El salón es entrañable, pero lo que de verdad me dejó impresionado es cómo aceleran la combustión para dejar unas buenas ascuas donde hacer esos chuletones: le meten con el secador!!! Yo pensando que mi padre era el único en hacer esas cosas…
17 de mayo del 2006 a las 13:19
Mi preferida también es la de queso, pero Arturo tiene razón, son más pequeñas que hace años. Podrían abrir un Chimenea Romantic, croquetas del primero con el tamaño de los bocatas del segundo (para compartir o morir, claro)
17 de mayo del 2006 a las 17:09
Las croquetas son grandiosas y yo siempre tomo una de cada, bueno, varias rondas. No he pasado nunca de la barra, pero estoy dispuesto a hacer un esfuerzo para comer esa carne a la brasa que tiene una pinta…
¡Viva la croqueta!
18 de mayo del 2006 a las 15:08
¡Dios mio!
Croquetaaaaaaas
Mi comida favorita. Mmmm, se me está haciendo la boca agua.
No sabéis la suerte que tenéis lo ques seguís viviendo en España en tema de comida. Yo llevo más de 4 años viviendo fuera y se echa tanto de menos que cuando oyes hablar de algo que te gusta, como es el caso, te dan ganas de dejarlo todo e irte de vuelta…
Vivan las croquetas, y que ricas están las de mi madre.
La próxima vez que me pase por España las probaré. Y un chuletón poco hecho… aggggg
20 de mayo del 2006 a las 0:22
Madre mia, comantaba hace una rato en otro post que soy de la sierra y me encuentro con este especial de mi pueblo XD
Mi pareja y yo somos super aficionados a las croquetas de la chimenea.. nosotros las pedimos para llevar casi siempre y mientras nos tomamos algo alli ( viendo muchas veces a la mujer que le mete con el secador a la pedazo de chimena barbacoa que tienen abajo)
Y jope, despues de 17 años de vivir aqui, no he probado los bocatas del romantic, solo he ido a tomar cafetin en los descansos de estudio en la biblioteca que esta al ladito.
Mmmm del Reci… el UNICO garito decente del pueblo. Si no fuera por el, me avergonzaria cuando vienen nuestros colegas de BCN. Lo que mas em gusta la super chimenea y la pequeñita de arriba ( que antaño podiamos ir azuzando y metiendo mas troncos los que estabamos en las mesitas de al lado gugando a algun juego que te dejaban en la barra) y la pegatina de ” Like Peter at home” que tienen en uno de los armarios de los CD´s XDDD cada vez que lo leo, me parto.
20 de febrero del 2007 a las 12:42