Hemos hablado en esta página de varios lugares tildándolos de paraísos. Paraísos de la tapa, de la cerveza, del bocata, del jamón, etc. Si tuviéramos que escoger uno de los paraísos de la croqueta sin duda La Chimenea estaría entre los elegidos.

Me lo he pensado dos veces, lo de publicar esta reseña digo, porqué si bien La Chimenea es uno de los imprescindibles, quizás su punto fuerte es el invierno cuando la chimenea que preside la entrada del local y que da nombre al restaurante, crea esa atmósfera ahogada de olores familiares a encina y brasa que nos aparta momentáneamente del intenso frió de la sierra madrileña.

En verano su chimenea no para, por que no lo hacen los visitantes que se animan a probar uno de sus famosos chuletones, ricos aunque algo caros se venden al peso, creo recordar que unos 30-35 €/Kg, la chimenea les da un toque fantástico. Además desde la reforma, el restaurante cuenta con una terraza en la azotea del edificio que viene de maravilla para las noches calurosas del verano.

Si optas por quedarte en la barra y tomar unas raciones has de saber que lamentablemente con la caña (1,2€ no recuerdo la marca) no hay tapa ¡muy mal!, pero como decía al comienzo, también has de tener en cuenta que te encuentras en el jodido paraíso de la croqueta así que no te vayas sin probar una o dos, las venden por unidades ya que son de un tamaño considerable (aunque pensamos que han menguado con el tiempo) por menos de 1€ cada una. Y digo dos, porqué hay dos sabores que se disputan nuestros corazones, por un lado están los partidarios de las croquetas de jamón, alargadas y sabrosas con suave bechamel y por otro la croqueta de queso, mi favorita, redondita, cremosa, con un sabor suave pero potente al mismo tiempo.

¿Y tú cual prefieres?