Hace unos dias siguiendo un enlace, llegé a un blog llamado Sanchopanza un blog amigo y paralelo a este, si no leed su descripción:

“Sanchopanza es una “Sociedad Gastronómica” ó como me gusta llamarlo a mí, “un grupo de amiguetes”. Nuestro principal propósito es seguir en contacto, ya que cuando va pasando el tiempo la gente cambias de barrio, algunos se casan, otros simplemente desparecen, nosotros quisimos obligarnos a quedar como mínimo cada mes y que mejor forma, que quedando para comer y echar unas partidillas de mus ó simplemente hablar del bien y del mal.”

Pues bien, habian hablado de un lugar con las mejores mollejas de Madrid y creo que es obligación que le hagamos un hueco en nuestra lista.

Gracias al autor: “Patatas a la Riojana” (sujerente nombre) y a los chicos de Sanchopanza

Dirección: C\once. Colonia Pegaso. Barajas. Madrid

El sitio en cuestión se llama Bar Torres y está en la calle once de la colonia Pegaso, pegado a una zona de nueva construcción que se llama el polígono de las mercedes muy cerca de Barajas pueblo. Los dueños son de esas personas que se sienten orgullosos de su trabajo y hacen todo lo posible por que te sientas cómodo y bien atendido, es decir, en el extremo opuesto a “Cañas y tapas”. La verdad es que he estado tres veces, y las tres estaba hasta arriba de gente que parecía del barrio, lo cual me inspiró confianza pues estos sitios sabes que siempre funcionan de la misma forma, que te puede gustar o no, pero que no tienen un día bueno y tres malos, con lo cual si llevas a alguien quedas bien. Las raciones son generosas y de calidad, al menos para mis cánones, y las cuatro o cinco cosas que he probado me gustaron: mollejas, patatas bravas (en su punto, que pican no que abrasan), boquerones en vinagre y alguna que otra cosilla. Con bastante ambiente, sobre todo cuando hay partido (de lo que sea) y sin quejas. Para mi gusto es de los sitios cuyos dueños no deberían jubilarse núnca.

Imagen: karlosnet