Biotza es un restaurante de esos que podríamos llamar “de diseño”. De decoración minimalista, combinando rojos y negros, a mí me recuerda más a un ambiente japonés que vasco. Pero como esto es un blog de comida, que no de decoración, vamos a lo nuestro.

Como he sugerido, se trata de cocina vasca (Biotza significa “corazón” en euskera). Sin saber mucho de la gastronomía de aquel lugar, creo sin embargo que en absoluto está basado en la misma, pues la carta alberga platos de muy diferentes estilos, la mayoría de ellos de 10 a 15 €. Sin embargo, posee un menú del día de 11 € que incluye dos platos, consumición, pan y postre. Me parece un precio bien ajustado.

Yo pude desgustar pasta con verduritas y soja, y filete de ternera a la plancha con crema de patata a la nosequé (no me quedé muy bien con el nombre, pero el caso es que era una especie de pastel de patata con bechamel y queso fundido que estaba riquísimo). De postre, brochetas de piña y kiwi, bañadas en una especie de yogur de frutas. Otros platos que pidieron mis acompañantes, siempre dentro del menú, fueron bacalao con Gambas en una salsa verde, ajo blanco, arroz negro o helado de té verde con chocolate.

En general, platos bastante originales, muy bien presentados, y sabrosos. Quizá la cantidad se queda un poco corta si vas con mucha hambre. Los asientos y mesas son bastante amplios, aunque sin lujos de espacio.

Un sitio que merece la pena, al menos, conocer.

Actualizado (8/04/06): He sido informado de que desgraciadamente Biotza ha cerrado sus puertas. Una verdadera lástima. De todas formas, todavía permanece abierto el Biotza de Claudio Coello 27, Madrid.